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FSSC 22000 version 5 – Système de certification de la sécurité des aliments

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Garantir les normes de sécurité des aliments dans le processus de production de la chaîne d'approvisionnement.

Le FSSC 22000 est un système de certification de la sécurité des aliments basé sur la norme ISO 22000 existante et reconnue au niveau international, et complété par des normes techniques, telles que l'ISO TS 22002-1 pour la fabrication de produits alimentaires et l'ISO TS 22002-2 pour la fabrication d'emballages.  

Il vise spécifiquement le secteur de la fabrication de denrées alimentaires, d'aliments pour animaux et d'emballages ainsi que les secteurs du stockage et de la distribution, de la restauration et du commerce de détail/en gros. En outre, il prend en considération les exigences de l'Initiative mondiale pour la sécurité des aliments (IMSA). Alors que les premières éditions de la FSSC 22000 ne s'appliquaient qu'aux fabricants de denrées alimentaires, le champ d'application de la version 5 a été étendu à d'autres segments de la chaîne d'approvisionnement.

Comment le FSSC 22000 peut-il améliorer votre entreprise?  

FSSC 22000 vous offre:
  • Un cadre de système de gestion puissant, entièrement intégré dans le système de gestion global de l'entreprise. Avec la version 5, il est également totalement compatible avec d'autres normes, telles que ISO 9001 et ISO 14001 (y compris l'alignement avec la structure de haut niveau de l'ISO).
  • Une solide méthodologie d'analyse des risques et de gestion des risques basée sur les principes HACCP et la capacité à améliorer l'efficacité et l'efficience de la sécurité des aliments.
  • L'utilisation de la spécification technique, telle que l'ISO TS 22002-1 pour la fabrication de produits alimentaires, concernant les programmes de prérequis, comme le demande l'ISO 22000 8.2 et répondant aux besoins des clients tout au long de la chaîne d'approvisionnement pour les vérifications préalables (diligence raisonnable) et les questions connexes.

Comment puis-je me préparer à la certification ou à la transition vers la FSSC 22000 version 5 ?  

Le processus décrit dans le FSSC 22000 comprend les étapes suivantes :
  • Identifier, évaluer et contrôler les dangers pour la sécurité des aliments qui peuvent se produire afin d'éviter de nuire au consommateur directement ou indirectement.
  • Communiquer les informations appropriées tout au long de la chaîne alimentaire concernant les questions de sécurité liées au produit.
  • Communiquer des informations concernant le développement, la mise en œuvre et la mise à jour du système de gestion de la sécurité des aliments dans toute l'organisation.
  • Déterminer et surveiller systématiquement le contexte commercial (questions externes et internes) ainsi que les besoins et les attentes des parties intéressées.
  • Renforcement de l'accent mis sur l'engagement des dirigeants et de la direction.
  • Gestion des risques pour déterminer, examiner et, le cas échéant, prendre des mesures pour faire face à tout risque susceptible d'avoir un impact sur la capacité du système de gestion à fournir les résultats escomptés.
  • Évaluer périodiquement et mettre à jour, si nécessaire, le système de gestion de la sécurité des aliments.
  • L'élaboration, la mise en œuvre et la certification d'un système de gestion de la sécurité des aliments est un processus continu: l'audit indépendant représentant un élément du processus global d'évaluation
Découvrez comment DNV GL peut soutenir votre transition

Laissez-nous vous aider dans le processus de certification

Que vous soyez déjà certifié ou que vous recherchiez une nouvelle certification, DNV GL peut vous aider. Nos auditeurs effectuent des analyses d'écarts, pour vous aider à comprendre votre meilleur chemin vers la certification. Nous proposons également des formations sur le FSSC 22000 version 5, l'ISO 22000:2018 et les normes techniques pertinentes pour les PRP spécifiques à un secteur.

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